viernes, 20 de octubre de 2017

Agua de Coco

Esta es la receta clasica del agua hecha con el delicioso Coco, una de las frutas menos usadas en el centro de la Republica.

INGREDIENTES
  • 1 coco de Buen tamaño
  • 1.5 litros de te de canela, suave
  • 1.5 tazas de azucar
PREPARACION

Ralle el coco y licuelo con un poco de te de canela. Endulce el resto del Te, mezclelo con el coco licuado, refrigere, mueva intensamente antes de servir

VARIACIONES

En vez del coco rayado, se puede usar la pulpa, licuandola.

jueves, 19 de octubre de 2017

Crema Helada de Naranja

Esta es una bebida muy dulce para los calurosos dias de Primavera o Verano, o simplemente para consentirse un dia de descanso, la recomiendo especialmente para una velada con tu amada, de tal forma que ambos disfruten de sus sentidos, la Crema Helada de Naranja es muy sabrosa.

INGREDIENTES
  • 1 sobre de Grenetina
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de jugo de naranja
  • El jugo de un limon
  • 10 gajos de naranja
  • Leche condensada, una lata
PREPARACION

Ponga la lata a congelar por varias horas (maximo 3), disuelva la grenetina en el agua, lentamente y que no queden grumos. en una batidora se mezcla la leche condensada, el jugo de naranja y limon, se agrega al final la grenetina.

Se sirve de inmediato en copas individuales y se refrigera hasta servir, decorando conn los gajos de la naranja o bien con rebanadas de naranja en la orilla.

VARIACIONES

 Se puede sustituir la naranja y el limon con fresas.


DIABETICOS

Para personas diabeticas, se reemplaza la leche condensada por leche evaporada, o en caso de que sea muy alto su nivel de azucar, se aparta un vaso, lleno de hielo y se vacia un vasito de substituto de crema.

viernes, 19 de mayo de 2017

Agua de Anona

Hay frutos muy raros, que solo son conocidos en ciertas regiones del pais, un caso clasico es la Anona, que solo existe en ciertas regiones de Puebla y Oaxaca, es muy parecida a la Guanabana,. pero con un sabor diferente, es un fruto de temporada, (Abril-Mayo).


INGREDIENTES
  • 1 Anona chica
  • Azucar al gusto
  • 1 litro de agua
  • Azucar al gusto
  • Hielo
PREPARACION

Se extrae la pulpa de la anona, usando una cuchara, y retirando las semillas, se coloca en la licuadora, se agrega azucar, aghua y se muele, se sirve con hielos inmediatamente, esta agua se debe de consmir de inmediato, ya que si se deja algun tiempo en el vaso, cambia de sabor, asumo que se oxida con el medio ambiente, y pierde su delicioso sabor, asimisno no se debe de dejar pulpa sin usar o reservada para despues, ya que adquiere un tono rojizo.

VARIACIONES

 No conozco ninguna

DIABETICOS

Esta fruta no es dulce, asi que puede consumirse con tranquilidad.

miércoles, 23 de marzo de 2016

Tejate

Una de las bebidas tradicionales de Oaxaca.

INGREDIENTES
  • 1/2 Kilo de Maiz
  • 50 gramos de Cacao
  • 20 gramos de flor de cacao
  • 1 hueso de Mamey
  • Azucar al gusto
  • Hielo
  • 3 Cucharadas de ceniza de leña
PREPARACION

El maiz se pone a cocer con la ceniza en agua suficiente, ya que se peuda retirar la piel, se retira del fuego y se deja enfriar, se lava y se le retira la cascara. Se muele en un metate muy finamente; por separado se asa el hueso del mamey, se machaca y se vuelve a asar; se tuesta el cacao y se limpia; se tuesta la flor y se muele junto al cacao y al hueso de mamey. Se mezcla con la masa y se vuelve a moler.

Se bate en agua con hielo, pero se hace con la mano, porque de o contrario se corta, no debe de agregarse demasiada agua, no debe de quedar aguado, se endulza al gusto.

VARIACIONES

 Se puede sustituir la naranja y el limon con fresas.

DIABETICOS

Para personas diabeticas, se reemplaza la leche condensada por leche evaporada, o en caso de que sea muy alto su nivel de azucar, se aparta un vaso, lleno de hielo y se vacia un vasito de substituto de crema.

sábado, 21 de noviembre de 2015

Chocoplatano

Esta es una bebida muy recomdable poara enfermos convalescientes o poara personas que se esstan recuperando de alguna enfermedad, tomandose una dosis diaria durante una semana se recuperan muchas vitaminas indispensables.


INGREDIENTES
  • 750 ml de leche
  • 2 platano
  • Azucar al gusto
  • 2 cucharadas copeteadas de Chocolate en polvo
PREPARACION

En una licuadora se pone la leche, el platano y el chocolate, se bate bien y se sirve inmediatamente, se toma igual de rapido, (no se debe de guardar o dejar almacenado, se oxida muy rapidamente y pierde su sabor)

VARIACIONES

No se usa la azucar, para los que desean bajar de peso o bien si se usa un chocolate en polvo que ya la incluye, (casi todos los de marca comercial), se puede usar vainilla si tiene tiempo.

DIABETICOS

Para diabeticos es una bebida no recomendable, incluye elementos prohibidos, Chocolate en polvo, huevo y Azucar.