miércoles, 11 de abril de 2018

Agua de Arrayan

Esta es una receta antigua que encontre en un viejo librito de recetas de la hoy extinta Comercial Mexicana, debe de ser de los 70s u 80s del siglo pasado, me parecio curiosa porque usa los tambien casi extintos arrayanes.

INGREDIENTES
  • 300 gramos de Arrayanes
  • 1 taza de azucar
  • 1.5 litros de agua
PREPARACION

Lave muy bien los arrayanes y dejelos reposar en un poco de agua, ya que esten muy suaves, machaquelos con la mano y mezclelos con el agua; cuele con una servilleta o una coladera, refrigere.

VARIACIONES

No conozco ninguna.

DIABETICOS

Sin informacion

martes, 10 de abril de 2018

Hojas de Naranjo

La naranja es una de las deliciosas frutas de la primavera, en esta receta se combinanel tradicional Te de naranja y el jugo.

INGREDIENTES
  • Hojas de Naranjo, al gusto
  • Litro y medio de agua
  • El jugo de tres naranjas
  • Azucar al gusto
PREPARACION

Se prepara primero el Te de Naranjo, un litro y medio esta bien; se deja enfriar, entonces se endulza, se agrega el jugo de tres naranjas, se deja refrigerar al menos dos horas, se sirve frio.

VARIACIONES

 Se puede hacer sin azucar, cuando las naranjas estan dulces

DIABETICOS

Por desgracia, la Naranja es una de las frutas mas dulces, asi que se recomienda agregar mucha menos, una naranja maximo

miércoles, 31 de enero de 2018

Horchata de Almendra y Arroz

Este es el dia mas frio del año, no se antoja una bebida fria, pero ya es momento de empezar a prepararnos para la primavera, y que mejor que hacerlo con la clasica Horchata
INGREDIENTES
  • 3 cucharadas de Arroz
  • 2 cucharas de almendra pelada y picada
  • 1.5 litros de agua
  • 1 taza de azucar
  • 1/2 de cucharadita de Canela en polvo
PREPARACION

Lave el Arroz y dejelo en agua por unas pocas horas, licuelo junto a la almendra, usando unos 250 ml del agua, en una jarra, vacie el resto del agua, endulcela y agregue lo que licuo, agregue la canela y meta al refrigerador unas dos horas.

VARIACIONES
Para un sabor mas suave, se puede hervir el arroz, pero se debe de dejar enfriar a la temperatura ambiente

DIABETICOS
No se agrega azucar y se deja que cada comensal lo haga a su gusto, dejando al del Diabetico que lo endulce con Miel.

viernes, 20 de octubre de 2017

Agua de Coco

Esta es la receta clasica del agua hecha con el delicioso Coco, una de las frutas menos usadas en el centro de la Republica.

INGREDIENTES
  • 1 coco de Buen tamaño
  • 1.5 litros de te de canela, suave
  • 1.5 tazas de azucar
PREPARACION

Ralle el coco y licuelo con un poco de te de canela. Endulce el resto del Te, mezclelo con el coco licuado, refrigere, mueva intensamente antes de servir

VARIACIONES

En vez del coco rayado, se puede usar la pulpa, licuandola.

jueves, 19 de octubre de 2017

Crema Helada de Naranja

Esta es una bebida muy dulce para los calurosos dias de Primavera o Verano, o simplemente para consentirse un dia de descanso, la recomiendo especialmente para una velada con tu amada, de tal forma que ambos disfruten de sus sentidos, la Crema Helada de Naranja es muy sabrosa.

INGREDIENTES
  • 1 sobre de Grenetina
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de jugo de naranja
  • El jugo de un limon
  • 10 gajos de naranja
  • Leche condensada, una lata
PREPARACION

Ponga la lata a congelar por varias horas (maximo 3), disuelva la grenetina en el agua, lentamente y que no queden grumos. en una batidora se mezcla la leche condensada, el jugo de naranja y limon, se agrega al final la grenetina.

Se sirve de inmediato en copas individuales y se refrigera hasta servir, decorando conn los gajos de la naranja o bien con rebanadas de naranja en la orilla.

VARIACIONES

 Se puede sustituir la naranja y el limon con fresas.


DIABETICOS

Para personas diabeticas, se reemplaza la leche condensada por leche evaporada, o en caso de que sea muy alto su nivel de azucar, se aparta un vaso, lleno de hielo y se vacia un vasito de substituto de crema.

viernes, 19 de mayo de 2017

Agua de Anona

Hay frutos muy raros, que solo son conocidos en ciertas regiones del pais, un caso clasico es la Anona, que solo existe en ciertas regiones de Puebla y Oaxaca, es muy parecida a la Guanabana, pero con un sabor diferente, es un fruto de temporada, (Abril-Mayo).


INGREDIENTES
  • 1 Anona chica
  • Azucar al gusto
  • 1 litro de agua
  • Azucar al gusto
  • Hielo
PREPARACION

Se extrae la pulpa de la anona, usando una cuchara, y retirando las semillas, se coloca en la licuadora, se agrega azucar, agua y se muele, se sirve con hielos inmediatamente, esta agua se debe de consumir de inmediato, ya que si se deja algun tiempo en el vaso, cambia de sabor, asumo que se oxida con el medio ambiente, y pierde su delicioso sabor, asimismo no se debe de dejar pulpa sin usar o reservada para despues, ya que adquiere un tono rojizo.

VARIACIONES

 No conozco ninguna

DIABETICOS

Esta fruta no es dulce, asi que puede consumirse con tranquilidad.